Café & Sabines

Recuerdos de Café

Te pensé, si... te pensaba recientemente...

Cómo estarás? Seguirás con ella? Qué pensaste de mi? Será que tu no podías lidiar con la simple amistad?

Pensaba.  Divagaba en mis pensamientos sobre ti... (aquel día navegaba sobre ti... acaso no es eso mejor?)

Recuerdo tus ojos, esos ojos negros que me cautivaron... talvez la combinación de tus ojos, el olor a café recién chorreado, el desayuno... no sé, los planetas se alinearon y navegamos... yo en ti... tu en mi...

Pensaba en ti un día de estos.  Solo me preguntaba si eras feliz, cómo estabas, qué pensabas, si habías logrado todo aquello que te habías propuesto, como está tu hijo... en fin...

Solo recordaba aquel café...

"Nosotros recordamos, naturalmente, lo que nos interesa y porque nos interesa." John Dewey

Original Sin

"Si alguien me trajera el café
cada mañana antes de vestirme... 

sería muy feliz."

Original Sin

Perfume a café

-  Se juntó otra vez...
- Se juntó?
- Si... es que le gusta que le tengan bajo el zapato... buuueno no solo la doña sino también ella...

Todos la vuelven a ver al mismo tiempo, ella pone primero una cara de asustada luego sonrojada.

- Si... no fue usted la de las llaves?
- Auch... - bajó la cabeza
- Lo ocupo aquí ya y el muchacho estaba ahí ya

Risas y más risas...

- Es que sos un buen amigo... - tono sarcástico
- Aja... bien que te estas riendo...

Sus miradas se encontraron, había un brillo extraño y una sonrisa sospechosa.

- Me gusta ese perfume a café...- le susurró

Olía a café si pero por culpa de Morfeo y de no fijarse que había dejado la tapa del vaso abierta.  Nada como un poco de café caliente recorriendo su blusa... sus pechos... para despertarse... ah, y esa mirada que él tenía...

Café del día

10 am

No hay café. Hoy la media mañana se fue con el sabor de una naranja dulce, si dulce porque las ácidas no le gustan.

Pensando en responsabilidades y responsables... cómo unos las evaden y otros las reparten... por lo menos la que le achacaban a ella ya la asumieron pero tenía que decirlo, de lo contrario no se aclararían los nublados del "día".

Siguen siendo las 10 am y sigue sin haber café... pero para tomar un café a la carrera mejor tomarse un vaso con agua. Semejante bebida divina no merece el apuro del ritmo de la vida sino todo el respeto y disfrute posible...

Por eso aún hay cafés sin concretar...

El café "reduce" el riesgo de sufrir cáncer de próstata

Noticia tomada de BBC Mundo:

Miércoles, 18 de mayo de 2011

Los hombres que consumen café parecen tener menos riesgo de desarrollar la forma más letal de cáncer de próstata, según una investigación llevada a cabo en Estados Unidos.

Esta disminución en el riesgo se aplica tanto a los hombres que consumen café normal como descafeinado, señala el estudio publicado en Journal of the National Cancer Institute (Revista del Instituto Nacional de Cáncer).

El cáncer de próstata es el más frecuentemente diagnosticado y la segunda causa de muerte por cáncer en los hombres.

Tal sólo en EE.UU. uno de cada seis hombres sufrirán la enfermedad en algún momento de su vida.

La investigación, llevada a cabo por científicos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, involucró a cerca de 50.000 individuos desde 1986 a 2008.

Durante ese período, los participantes informaron sobre su consumo de café cada cuatro años.

Al final del estudio de 20 años, se informó de 5.000 casos de cáncer de próstata, incluidos 643 casos letales o metastásicos (en los que el cáncer se ha propagado a otros órganos) de la enfermedad.

Los resultados mostraron que los hombres que consumían la mayor cantidad de café (seis o más tazas diarias) mostraron un riesgo un 20% menor de desarrollar cáncer de próstata.

Y estos mismos hombres mostraron un 60% menos riesgo de sufrir la forma más letal de la enfermedad.

Los científicos afirman que el responsable de esta reducción de riesgo no parece ser la cafeína, porque se vio tanto con el consumo de café normal como descafeinado.

"Incluso el consumo de una a tres tazas de café diariamente resultó asociado a un riesgo un 30% menor de cáncer de próstata letal", señalan los científicos.

Los investigadores no saben cuál es el mecanismo responsable de este beneficio pero esperan llevar a cabo estudios para entender cuáles son los componentes del café que están provocando esta reducción en el riesgo de la enfermedad.
Compuestos beneficiosos

El café contiene varios compuestos beneficiosos que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios, así como sustancias reguladoras de la insulina.

Todos estos compuestos, dicen los científicos, podrían tener una influencia en el desarrollo del cáncer de próstata.

"Pocos estudios han sido diseñados específicamente para investigar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de cáncer de próstata letal, la forma de la enfermedad más difícil de prevenir", expresa la profesora Lorelei Mucci, quien dirigió el estudio.

"Nuestro estudio es el mayor que se ha hecho hasta ahora para examinar si el café puede reducir el riesgo de cáncer prostático letal", agrega.

Estudios en el pasado ya han mostrado una asociación entre el café y una reducción en el riesgo de desarrollar enfermedad de Parkinson, diabetes tipo 2, cáncer hepático y cáncer de mama.

Sin embargo, hasta ahora no se sabe cuáles son los mecanismos que actúan en estos beneficios y otras investigaciones demuestran que el consumo de demasiada cafeína puede tener efectos secundarios adversos.

Tal como señala la doctora Helen Rippon, de la organización The Prostate Cancer Charity, "aunque este estudio es un complemento bien recibido para nuestro entendimiento de la enfermedad, está muy lejos de ser definitivo".

"Y no recomendaríamos a los hombres que no son consumidores habituales de café que comiencen ahora a beberlo pensando que podrá prevenir el cáncer de próstata".

"El consumo excesivo de cafeína ha sido asociado a otros problemas de salud y los hombres con problemas benignos de próstata podrían empeorar sus síntomas urinarios", señala la experta.

Más café con cafeína, menos riesgo de depresión

Noticia tomada de BBC Mundo:

Lunes, 26 de septiembre de 2011

Un estudio llevado a cabo con mujeres en Estados Unidos encontró una asociación entre la cantidad de café con cafeína que se consume diariamente y el riesgo de desarrollar depresión.

La investigación, llevada a cabo en la Escuela de Salud Pública de Harvard, involucró a más de 50.700 mujeres.

Los científicos encontraron que entre más café con cafeína se consuma diariamente menos riesgo de depresión, dice el estudio publicado en Archives of Internal Medicine (Archivos de Medicina Interna).

Tal como señalan los investigadores, a pesar de que la cafeína es el estimulante del sistema nervioso que más se utiliza en el mundo y de que 80% de este compuesto se consume en forma de café, hasta ahora no ha habido estudios que investiguen el impacto de este estimulante en el riesgo de depresión.

Estudios previos habían mostrado una asociación entre el consumo de café y el riesgo de depresión entre hombres.

Pero la depresión, afirman los autores, afecta al doble de mujeres que hombres, por eso decidieron investigar el impacto de cafeína en mujeres.
Asociación inversa

En el estudio de diez años las participantes completaron cuestionarios, en 1980 y 2004, sobre la frecuencia con que en el año anterior habían consumido varias bebidas, incluidas café descafeínado y con cafeína, té, bebidas gaseosas con cafeína y sin cafeína, y chocolate.

Al inicio de la investigación ninguna de las participantes -cuya edad promedio era 63 años- había sido diagnosticada o sufría depresión.

Durante los 10 años de seguimiento, los investigadores identificaron 2.607 casos de depresión.

Cuando se comparó esa información con el consumo de café con cafeína se encontró que las mujeres que solían consumir dos o tres tazas de café cafeínado al día mostraron 15% menos riesgo de depresión que las que consumían una taza o menos a la semana.

Y las que consumían cuatro tazas o más al día mostraron 20% menos riesgo de desarrollar la enfermedad.

No se encontró ningún vínculo entre el consumo de café descafeínado y el riesgo de depresión.

Tampoco se encontró una asociación entre la cafeína en otros productos -como bebidas gaseosas- y el riesgo de depresión. Esto, dicen los autores, podría deberse a que el estimulante en estas bebidas no es tan potente como el que contiene el café.

Los científicos subrayan, sin embargo, que este estudio fue observacional (estuvo basado sólo en cuestionarios) y ahora será necesario confirmar estos resultados en estudios más amplios.

Además, los expertos afirman que se debe ser cauteloso con el consumo excesivo de cafeína que puede tener efectos adversos en ciertos individuos.

"Este estudio ofrece una contribución importante porque, hasta donde sé, es el primer estudio a gran escala sobre el consumo de café para evaluar el impacto en la salud mental de las mujeres" afirma el doctor Seth Berkowitz, editor de Archives of Internal Medicine.

"Sin embargo -agrega- como profesionales de la salud, parece prematuro recomendar el consumo de café hasta que se lleven a cabo estudios con metodologías capaces de determinar mejor una causalidad".