miércoles, 30 de septiembre de 2009

Hard Rock Café

miércoles, 30 de septiembre de 2009

Es una cadena de restaurantes fundada en 1971 por Isaac Tigrett y Peter Morton. Todos los establecimientos están decorados con objetos de culto del rock como guitarras de grupos famosos, y mientras se sirve comida típica estadounidense se visualizan videoclips de bandas pertenecientes al género.

La primera sucursal fue abierta junto al Hyde Park Corner en Londres. El café toma su nombre tras la publicación del disco "Morrison Hotel" de The Doors en 1970. Ocho años más tarde, en 1978, se abre en Toronto un segundo establecimiento. En 1982 comienza la expansión global del café por todo el mundo, incluyendo toda Europa, Estados Unidos, Canadá, Argentina, Brasil, Latinoamérica, Asia, Australia, el Caribe y algunos países de África.

El éxito de la franquicia ha hecho que Hard Rock haya abierto también hoteles y casinos, haciéndose muy atractivos al público general. Esto incluye:

* Hard Rock Hotel & Casino , Hollywood, Florida
* Hard Rock Hotel & Casino, Tampa
* Hard Rock Hotel & Casino, Biloxi
* Hard Rock Hotel & Casino, Las Vegas
* Hard Rock Casino, Londres

El 31 de marzo de 2006 se anuncia la construcción del Hard Rock Park, un parque temático en Carolina del Sur cuya construcción comenzó el 13 de julio con una pomposa ceremonia. Abrió sus puertas el 15 de abril de 2008, y se hizo una gran fiesta de inauguración el 2 de junio de 2008, con una actuación de "The Eagles".

martes, 29 de septiembre de 2009

La mujer del café

martes, 29 de septiembre de 2009

LA MUJER DEL CAFÉ
(A mi tía Ofelia de los Reyes)

El tiempo… ahora se volvió oscuro,
como se han ahogado las lágrimas
y en el remanso aun sonríe tu rostro,
y al llamarte se profundizan tus agonías.

Hoy al cerrar mis ojos solo son sueños,
recuerdos de una tarde de primavera,
caminamos sintiendo vientos sureños,
con tu pelo negro rizado, si, así era,
la mujer morena, ronca, labios risueños.
¡Ah! Si murieras a tus brazos volviera,

Hago redondillas y acaricio la pluma suave,
en tu lecho se desgarró un grito de vida,
en la vida nacieron las esperanzas, como nube,
como la lluvia, crece, desarrolla, ama, brilla.

Hoy te veo ahí, en un lecho sin rosas,
sin serenata, marchita tu alma, tu corazón,
sin besos y caricias, imágenes dolorosas,
suspiros, Ofelia mía, tormenta hecha canción.

Se escapa tu vida en la mano del hombre,
como se escapa la tarde de sol y café
verdes años de cosecha, Dios te alumbre,
lumbre en tu cuerpo, cáncer ¿Qué ya acabe!.

Siempre dominaste, así siempre así,
con un gesto en tu mirada, anonadada,
y en tu agonía, armonía de buen decir,
vivan su vida…no sean… no se ahoga si nada…

Los ritmos fueron bajando, lentas melodías,
por Ofelia son los suspiros y rezos…

by Rosendo de los Reyes Arratia

domingo, 27 de septiembre de 2009

Frases

domingo, 27 de septiembre de 2009

"Un hombre y mujer no pueden hacer el amor bajo la lluvia mientras toman su café, porque las tazas cogen el agua de lluvia y se rebalsan antes de que ellos acaben."
Granada, Chile.

lunes, 21 de septiembre de 2009

El Café Instantáneo

lunes, 21 de septiembre de 2009

El café instantáneo y soluble es café seco en polvo o granulado, que se puede disolver rápidamente en agua caliente para ser consumido.

El café soluble instantáneo es creado en 1909 por el médico guatemalteco Federico Lehnhoff . Este tipo de café actualmente es demandado por su facilidad, bajo costo y rapidez en su preparación. La denominación café soluble se reserva al producto seco que resulta de la extracción del café tostado por medio de agua potable y que contiene exclusivamente los principios solubles, sápidos y aromáticos del café.

Para obtener el café soluble se utilizan dos procesos distintos: el secado por aspersión y la liofilización. En los dos casos, el tueste del café se hace a menor temperatura (entre 190 y 210 °C) y a continuación es molido y solubilizado en agua caliente. El líquido obtenido se centrifuga y luego se seca. El secado por aspersión se realiza por aire caliente, mientras que en la liofilización se realiza por congelación brusca a bajas temperaturas.

El café obtenido equivale aproximadamente a una tercera parte del peso del café verde.

Gracias a Nestlé, que desarrolló su café soluble Nescafé en 1938, los soldados norteamericanos pudieron tomar café en sus puestos de combate durante la II Guerra Mundial.

sábado, 19 de septiembre de 2009

La infusión

sábado, 19 de septiembre de 2009

La bebida se obtiene por infusión del café molido en agua caliente. Existen numerosas variantes de este método:

* El café turco (o café griego), preparado haciendo hervir en el agua el café molido muy finamente, tres veces (se trata del método más antiguo).

* El café filtro, preparado haciendo pasar lentamente agua hirviendo a través de un filtro relleno de café molido.

* El café expresso, preparado haciendo pasar rápidamente agua hirviendo bajo presión a través del café molido. El extracto debe ser de unos 60 ml.

* El ristretto (en español significa restringido), todavía más corto que el expresso. La mayor concentración de sabor se consigue con un grano aún más fino o al acortar el tiempo y obtener unos 30 ml de café.

* El café en dos, variante reciente del café filtro y el expreso.

Idealmente, para conservar su sabor, el café debe molerse justo antes de la infusión. Por deseo práctico, frecuentemente se comercializa ya molido y al vacío.

Existen numerosas formas de preparar la bebida muy rápidamente: café instantáneo (que se disuelve en una taza de agua caliente), o cafetera.

martes, 15 de septiembre de 2009

Hongos al Café

martes, 15 de septiembre de 2009


Ingredientes

12 hongos medianos
1 cebolla mediana finamente picada
1/2 cdita. de tomillo seco
2 cdas. de pan molido
4 cdas. de café fuerte preparado
2 dientes de ajo finamente picados
100 g de jamón serrano picado
pimienta y sal al gusto

Preparación

Separe los tallos de los hongos.

Ponga los hongos hacia abajo en un pyrex engrasado.

En un sartén, ponga a freír la cebolla con los ajos hasta que se ablanden.

Pique los tallos de los hongos y agréguelos a freír junto a la mezcla anterior. Fría hasta que se evapore el líquido vegetal y la cebolla cambie de color.

Retire del fuego y coloque en un recipiente.

Moje el pan con el café y agréguelo a la mezcla, junto con el jamón serrano y el tomillo.
Revuelva bien y salpimiente.

Rellene los hongos y hornee a 180°F (90°C) hasta que cambien de color.

Nivel de complejidad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 3 porciones

domingo, 13 de septiembre de 2009

El Café

domingo, 13 de septiembre de 2009

Nombre científico: COFFEA ARABICA

El término café designa la semilla de un arbol denominado cafeto, y también la infusión preparada con ella. La planta originaria procede de Etiopía de donde pasó a Arabia hacia el siglo XIII. Allí se consumía en infusion d ehojas o tras fermentar las semillas. El proceso de tostado es más reciente: las primeras bebidas, tal como las conocemos ahora, las instituyeron los árabes en los albores del siglo XVI. A finales del siglo XIX un hongo africano acabó con todas las plantaciones tropicales. Tuvo que recurrirse a plantar a nuevas variedades resistentes.

CARACTERISTICAS:

Arbol de hasta 8 metros de alto, de flores blancas, muy perfumadas, que se desarrollan en grupos numerosos, sobre las ramas, con cortos pecíolos. Es característica la floración pues en un cafetal todas las flores de la misma generación se abren a la vez, por lo que de un día para otro, se puede pasar de una plantación de color verde a otra totalmente blanca. El fruto es una drupa (semilla con envoltura carnosa) del tamaño y color de una cereza, y en cada una se encuentran dos granos de cafe. Aparecen las primeras flores al tercer año de vida, pero hasta el séptimo no emieza a ser rentable la producción de café, la cual es muy alta durante tres o cuatro años para empezar a decaer hasta los 20 o 30 años.

LOCALIZACION:

Originario de Africa, se cultiva en las regiones tropicales de todo el mundo. Sólo vive a temperaturas comprendidas entre los 10 y los 25 grados centígrados. La especie africana es la preferida para la producción de café, sin embargo, en Brasil, por ejemplo, se ha implantado la especie Coffea Liberica, y en las islas Mauricio, la que se ha bautizado como Coffea mauritiana. Requiere suelos permeables y profundos, como los de varias zonas del Brasil, que proporcionan algunos de los mejores cafés del mundo, llegando incluso a desplazar a los míticos “moka” arábigos.

PRINCIPIOS ACTIVOS:

El componente básico del café es la cafeína, que representa aproximadamente el 2% de la semilla. Ademas, contiene azúcar, celulosa, grasas y taninos. Con la torrefacción se modifica muy poco la composición del grano. El calor destruye los azúcares, oxida las grasas y hace aparecer una esencia, la cafeona, que da a la infusión su aroma característico.

PROPIEDADES MEDICINALES:

El Café estimula la circulación, la respiración y el sistema nervioso y eleva ligeramente la tensión arterial. Disminuye la fatiga, facilita el trabajo psíquico. Resulta muy práctico en la recuperaciónd e la intoxicaciones por alcohol.

RECOLECCION:

Se realiza en tiempo seco, tomando los frutos maduros de uno en uno. En algunas plantaciones se espera a que acaigan del árbol y se recogen del suelo

USOS Y APLICACIONES:

Se usa en infusión, a partir del grano seco, tostado y molido, con muchas variantes en la forma de prepararla.

Fuente: www.drplanta.com

jueves, 10 de septiembre de 2009

Ojalá que llueva café

jueves, 10 de septiembre de 2009



Ojalá que llueva café es un álbum de Juan Luis Guerra grabado en 1990. En este disco se encuentran estilos musicales como la bachata y el merengue.

En 1987 durante la grabación de su álbum Ojalá que llueva café, los constantes cambios en los vocalistas de la agrupación lo llevan a convertirse en la principal figura de su grupo. Este álbum representa el inicio de la consagración internacional de Guerra, pues obtuvo ventas tales que se colocó en el primer puesto en muchos países de América Latina, siendo los temas más promocionados la canción que da título al disco, Visa para un sueño y la canción venezolana Woman del Callao dada a conocer previamente por el venezolano Julio Delgado acompañado del grupo Un Solo Pueblo.

Juan Luis Guerra Seijas (nacido el 7 de junio de 1957 en Santo Domingo), es un compositor, cantautor y productor musical dominicano. Sus 14 producciones (10 de ellas en estudio) han superado ventas de 20 millones de discos en todo el mundo.

martes, 8 de septiembre de 2009

Café del Artista

martes, 8 de septiembre de 2009

Hoy voy a recomendar un blog que me encontré buscando información sobre el café.

Me senté un rato a leer y pude encontrar de todo un poco... desde cine, la guerra, Paris, Cardel y sus tangos, la pintura, libros, escritores, altura en fin... de todo un poco y sin el permiso respectivo me di a la tarea de dejarles este blog por si algún día desean visitarle...

Café del Artista

Link: http://cafedelartista.blogspot.com/

domingo, 6 de septiembre de 2009

Café Tacvba

domingo, 6 de septiembre de 2009

Hablemos hoy de música, de grupos...

Más de uno ha escuchado las canciones de Café Tacvba, grupo el cual "su nombre fue tomado de un popular café del Centro Histórico de la Ciudad de México llamado El Café de Tacuba, por estar ubicado en la calle del mismo nombre. Debido a problemas sobre derechos comerciales por el uso del nombre, utilizaron una grafía antigua de "Tacuba", sustituyendo la "u" con una "v", de allí la peculiaridad de la escritura del nombre del grupo.

Es una de la bandas musicales más osadas y creativas del boom del rock alternativo de los Años 90 cuya música no se puede colocar fácilmente en una categoría particular debido a la versatilidad de sus ritmos que combina los estilos pop modernos (desde rock a hip-hop y electrónica) con la música folclórica latina y mexicana (incluyendo mariachi, ranchera, Norteña, tejano, banda, y samba)."

Discografía

* Café Tacuba (1992)
* Re (1994)
* Avalancha de éxitos (1996)
* Revés/Yo soy (1999)
* Tiempo transcurrido (2001)
* Vale Callampa (2002)
* Cuatro caminos (2003)
* Un viaje (2005)
* MTV unplugged (2005)
* Sino (2007)

Café Tacvba ha contribuido con pistas para las bandas sonoras de varias películas, como Amores perros, Y tu mamá también, Crónica de un desayuno, Piedras Verdes, Crónicas (OST), Vivir mata (Sashimi (Corte Fino) y Laberinto) y para el cortometraje Hasta los huesos (Calavera Films). En 1997 graban el tema Flores del Color de la Mentira para el disco Juntos por Chiapas. También han participado en los discos de tributo a José José, Los Tigres del Norte y Tin Tan.

miércoles, 2 de septiembre de 2009

Cartas de amor con café batido

miércoles, 2 de septiembre de 2009

Alejada de la actividad política, Gabriela Ichaso vuelve en su faceta de poeta y escritora con el título “Cartas de amor con café batido”, bajo el sello editorial de Ediciones del Sur". “Se trata de una selección de más de doscientas cartas escritas durante los meses de enero y febrero a un ser humano extraordinario, desconocido, que encontró mi corazón echado al mar en una botella y a quien conocí después de esas cartas”, dice la autora que obtuviera tres premios nacionales (cuentos para niños y narrativa) en la década de los ochenta.

Sinopsis


A manera de presentación, Gabriela Ichaso dice en la primer página de “Cartas de amor con café batido”:

“No sé en qué momento, no sé cómo, de pronto una herramienta de trabajo y de comunicación, es música, es ventana, es puerta, es plaza, es mantel, es almohada, es árbol, es lianas, es tarjeta, es vida, es todo lo que me une a un ser que no he visto, tan conocido, tan natural y profundamente querido... No busco la explicación: lo mágico no la tiene, es hermoso y lo disfruto.

Estas cartas las soñé toda mi vida pensando que escribirlas era una quimera sin destinatario. Hasta que el día menos pensado, apareció con su mano extendida y surgieron tan natural y espontáneamente que es difícil de creer en un mundo incrédulo. El alma gemela existe. Lo digo para que, quienes la buscan infructuosamente, no pierdan la fe. A mí me encontró cuando ya la búsqueda parecía perdida.

Las publico como testimonio de amor puro, libre de las pequeñeces de los juicios fatuos. Porque creo que no hay edad, ni tiempo ni distancia para enamorarse y porque soy feliz.

Y porque vale la pena. Y porque no hay vida sin amor.

Es un libro de cartas en un tiempo que se piensan perdidas, anticuadas, parte de una época que se fue, borrada por el vertiginoso mundo del consumo, de las relaciones esporádicas, de las palabras abreviadas en mensajitos de celular o de chat, del uso del tiempo en negocios y preocupaciones de la vida tensa, práctica, cosista. Reivindico la belleza de la carta como medio de comunicación de palabras, de sueños, de sorpresas, de esperanza, de amor.

Las comparto con los espíritus que luchan contra la resignación y la rutina, alentándolos a amar y honrar la vida que tenemos el privilegio de recibir y el honor de disfrutar.”
 
Ese aroma a Café. Design by Pocket