viernes, 30 de abril de 2010

Café Expresso

viernes, 30 de abril de 2010

El café expreso es una bebida de origen italiano (también café espresso o café exprés). Es un tipo de preparación del café. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por su sabor más concentrado.

El café espresso es la quintaesencia del café, la forma perfecta para degustar su aroma con la máxima intensidad.

La perfección del café espresso se reconoce por una crema densa de color avellana con pequeñas estrías marrón oscuro. En la mezcla illy se percibe un perfume con notas de chocolate, pan tostado, miel y caramelo. Un sabor con cuerpo, aterciopelado y dulce. Una pizca de gusto amargo que desaparece tras dos minutos. Un aroma que persiste durante horas.

Tipos de expresos

* Café expreso simple o sencillo o espresso. Es la extracción de 30 mililitros de café a partir de, aproximadamente, 7 gramos de café molido en un tiempo entre 20 y 25 segundos.

* Café expreso doble o doppio: Es la extracción de café a partir de, aproximadamente, 14 gramos de café molido en un tiempo entre 20 y 25 segundos. Debido a que pasa la misma cantidad de agua - o menos - por el doble de cantidad de café, se obtiene un café más concentrado.

* Café expreso corto o ristretto. Se obtiene a partir de 7 gramos de café molido en un tiempo entre 15 y 20 segundos dando una extracción de 15 mlilitros. Según los italianos es descrito como "poco ma buono" (poco pero bueno)

* Café expreso largo o lungo. Es un expreso en el cual se necesitan 40 mililitros de agua y 14 gramos de café, extrayéndolo en un tiempo entre 28 a 35 segundos.

* Café expreso manchado o macchiato. Es un expreso mezclado con 10 a 15 mililitros de leche caliente o fría, según a petición del cliente. En Argentina, Chile y España se lo llama "un cortado".

* Latte macchiato Es una taza de leche entera (o cremada) mezclada con una pequeña cantidad de café expreso. En Argentina se la conoce como "lágrima", y en Venezuela como "tetero".

lunes, 26 de abril de 2010

Una estrella y dos cafés

lunes, 26 de abril de 2010

Personalmente me gusta el cine fuera de Hollywood, claro, por arriesgarme a alquilar videos de películas que suenan interesantes me he llevado mis chascos... pero esta vez no alquilé y en mi primer día de esta segunda semana de vacaciones y a falta de compañía, pues me puse a ver películas online y me he encontrado esta que les recomiendo.

No puedo decir que es una película que ¡qué bárbaro! pero se deja ver bastante bien... más si la acompañas de una buena taza de café...

Sinopsis

La acción se ubica en un pequeño pueblo del norte argentino, adonde llega un joven arquitecto para proyectar un complejo de cabañas. El arquitecto, en crisis con su pareja, entabla una relación ocasional con una niña del lugar, sin darse cuenta de que ese encuentro, ingenuo y platónico, hará que la niña descubra el amor y termine por convertirla en una adolescente. Solo la llegada de su mujer, que intentará recomponer su relación, le hará descubrir la importancia de ese sentimiento que ya ha perdido.

sábado, 10 de abril de 2010

Café Milagro

sábado, 10 de abril de 2010
No conocía este café pero la historia suena bastante interesante... ojalá pueda probar una tazita algún día...

Con cuatro años de universidad y pocos créditos restantes para el diploma, fuimos víctimas de querer aventurarnos y viajar a Costa Rica en los veranos del ‘92 y ‘93 para experimentar la cultura y aprender el idioma de este pequeño país de América Central.

Rápidamente nos enamoramos del lugar y de su gente y decidimos hacerlo nuestro hogar. Ya establecida en una pequeña comunidad del Pacifico Central, Quepos, Adrienne no tardó mucho en darse cuenta que no podía encontrar una taza de café decente. Irónicamente, Costa Rica produce unos de los granos de café más finos mundialmente, pero como país en vías de desarrollo, su mejor café es exportado. Los granos de exportación son seleccionados de cada cosecha y los rechazos son los que dejan para el consumo local. En busca de una buena taza de café fue que la idea de Cafe Milagro nació.

Si quiere conocer más de la historia de este Café solamente entre aquí
 
Ese aroma a Café. Design by Pocket