martes, 24 de febrero de 2009

Nueve Sugerencias

martes, 24 de febrero de 2009


Sugerencias para disfrutar el café:

1. Preparar el café con agua mineral a temperatura entre 85 y 96 grados, si hierve esperar a que se enfríe.

2. Si muele los granos, utilícelos de inmediato. Moler aproximadamente 20 g. por cada taza a servir.

3.Un buen expreso se puede juzgar por el color acaramelado de la espuma en su superficie.

4. No hervir jamas el café.

5. Si tiene que calentarlo, hágalo a baño maría.

6. Si utiliza filtros de papel, humedecer el café con agua fría antes de verter el agua caliente.

7. Nunca lo sirva en vasos de plástico o metal, ya que estos alteran el sabor original.

8. Utilizar tazas chicas de loza, porcelana, vidrio o barro. Es mejor tomar una segunda taza que una grande y fría. (sin desmerecer las sabrosas variantes de frapuccinos y mokaccinos).

9. El compañero ideal: Chocolate amargo, realza el sabor.

sábado, 21 de febrero de 2009

El Anillo

sábado, 21 de febrero de 2009

No respondí y sonriendo me concentré en el sabor del café, en el placer de la mañana de sol y en recorrer con la vista los árboles, los rosales en flor, el bien cuidado césped y a admirarlo a él, sin disimulos. Disfrutaba del momento.

-Has crecido, muchachote -le dije-. Ya no tienes granitos y estás muy guapo.
El rió.

-La costumbre es este país es que sea el hombre quien piropee a la chica y no al revés.

-Bueno, pues hazlo -y levanté la barbilla desafiante-. Pero hazlo con mejor estilo que el de ayer en la noche, por favor.

Me dije "Cristina, estás coqueteando, cuidado, que es pronto. No te pases". Pero ya estaba en marcha y no me apetecía frenar.

Otra vez su mirada divertida. Se tomó su tiempo con el café, las tostadas y lo demás... me hacía esperar. Me dije que sabía bien las pausas, que no se precipitaba y esquivaba bien los ataques tal como hizo cuando cuestioné sus principios. Hubiera sido un buen abogado."


Fragmento del libro El Anillo: La herencia del último templario de Jorge Molist.

miércoles, 18 de febrero de 2009

Beneficios del Café

miércoles, 18 de febrero de 2009

Además de su aroma y su distintivo sabor, el café tiene propiedades medicinales. Entre otras, prevenir la Diabetes tipo 2, retrasar la aparición del Parkinson y reducir el riesgo de Alzheimer.

Además, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento.

Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando el estado de ánimo y la motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.

Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. Quienes toman más de 4 tazas al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son precursores de esta enfermedad.

Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es 5 veces menor en aquellas personas que toman café.

Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso, la cafeína es una de los principales componentes de muchos medicamentos para problemas respiratorios.

Contra la Diabetes. El café reduce el riesgo de contraer Diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.

Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene 5 veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.

Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer: las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.

Disminuye la depresión: el consumo de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía. Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica.

Reduce el dolor de cabeza: tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.

Evita coágulos sanguíneos; múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.

Antioxidantes: estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.

Diurético: es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento. Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.

Tomado de aquí.

martes, 17 de febrero de 2009

Es tan tarde ya

martes, 17 de febrero de 2009

Siguiendo con el tema de la música nacional, esta canción de Malpaís que viene en su disco Historias de Nadie, es bastante bueno.

El nombre del grupo se debe al "rincón alejado de la península de Nicoya, una playa agreste y olvidada, que en los últimos años ha ganado gran popularidad debido, sin duda, a la impresionante acogida que ha tenido esta banda entre los costarricenses de todas las generaciones."

Con una calidad de músicos nacionales como Manuel Obregón, Carlos Tapao Vargas, Fidel Gamboa, Jaime Gamboa, Ivan Rodriguez, Gilberto Jarquin y claro una mujer como Daniela Rodriguez.

Sírvase un cafecito y disfrute de la música costarricence...

Es tan tarde ya

Letra: Jaime - Música: Fidel

Y para qué
después de que te vas, volvés
y está otra vez
todo de vuelta?:
Tostar el pan
y ese ademán al despertar
sin más que hablar,
sin nada cierto.
Y entonces quién
recuerda bien como eras vos
antes de vos,
cuando querías?
Cómo era yo?
Cómo era el mundo en tu rincón?
Cómo era el corazón?
Dónde latía?

Cómo? Es tan tarde ya?
Tanto estuve cantando?
Tomate otro café, vení
que afuera está nevando.

Y así te vi
perder aquí todo el verdor
y aquel calor
que te amparaba.
Quedarte al pie
de alguna vieja tradición
de indecisión,
de "dale tiempo"
Y nada más
nos queda ya que la impresión
de una pasión
vuelta ceniza.
Y aún así
yo sigo aquí: podría ser
(sólo podría ser)
que se encendiera.

Cómo? Es tan tarde ya?...

lunes, 16 de febrero de 2009

¿Porqué?

lunes, 16 de febrero de 2009

Acariciaba lentamente el borde de la taza de café. Estaba ida. Estaba perdida. Estaba en sus pensamientos, aunque, más bien estaba entrando en cuestionamientos.

El famoso ¿Porqué? sin respuesta...

La lágrima recorriendo su mejilla y mezclándose entre su café, no eran suficiente desahogo...

Un grito en silencio.

Un café medio frío.

Un alma adolorida.

Y siempre una pregunta sin respuesta.

sábado, 14 de febrero de 2009

De café y de amor

sábado, 14 de febrero de 2009

Este post lo encontré navegando en Google que me llevó al blog En torno a mis interpretaciones, y dice así:

"A cada sorbo de este buen café, me doy cuenta que te quiero más y más. Mi alrededor se nubla y te veo frente a mí, mientras el caliente fluido se encuentra en mi boca. Pienso en la luz de tus ojos iluminando la noche, en tu boca apagando la sed, mi enfermedad cuasieterna y tus brazos aferrándome a la existencia. Más que cafeína, pareciera alucinógeno: pero el efecto es detonado por el sentimiento que me hermana a ti. Placer inmenso, solo podría ser superado por tu presencia patente, pero en este momento tu evocación dota a mi ser de nuevas ansias, nuevos deseos de asir mi mundo y el tuyo, sin que dejen de ser eso: dos mundos. ¡Dicha que se antoja eterna! ¡Café no te acabes! Lo raciono, últimos instantes de gloria, pero me quedaré en las nubes: con el sabor del café en mi boca y tu imagen en mi mente…



De café y de amor, claro sentido frente al error.
De café y de amor, bálsamo por las heridas del dolor.
De café y de amor, nuevo tópico del interpretador.
De café y de amor, la imagen bella del pintor.
De café y de amor, los sonidos nuevos del cantor.
De café y de amor, que no diga nada quien no sabe de honor.
De café y de amor, digamos adiós al terror.
De café y de amor, ya no hay más destructor.
De café y de amor, así el fin y el principio de esto, sella el escritor."

viernes, 13 de febrero de 2009

Café by Amorexia

viernes, 13 de febrero de 2009

Hoy recordé aquellas hermosas tardes donde la penumbra inundaba la cocina de mi abuelita, yo estaba chiquitillo y cuando empezaba a oler a café esperaba ansioso el grito que nos avisaba que las tortillas con manteca y sal palmeadas a mano estaban listas! Una taza de café de esas de lata, con algún chollón la acompañaba, yo le daba un beso grasoso a mi abuelita y salia café en mano y tortilla en la otra a sentarme con mis primos en el corredor, en el cañillo a comer ese manjar que hoy tanto añoro y recuerdo.

Cuando crecí igual iba por la tortilla y el café, solo que esta vez hablaba con ella en esas tardes similares a las de cuando niño, por que desde el corredor antes veía como la tarde oscura y de sol tibio se convertia en oscura nube de lluvia, ahora mas grande, veía a mi abuela volverse cada día mas oscura y mas lluvia.

Hoy solo me queda ese recuerdo suyo en el aroma de el café, la cabrona taza rota, esta choza donde puta salª no va a parar de llover nunca!? y esta agrura hp de café por no tener los huevos de dejar de tomar esta vara que me hace tan mal! mas acompañada de manteca y sal!




¡¡¡Gracias Amo por este primer aporte!!! = D

jueves, 12 de febrero de 2009

Dilo de una vez

jueves, 12 de febrero de 2009

En el 2006 tuvimos la alegría de ver a un tico, Humberto Vargas, ganar la Gaviota de Plata en Viña del Mar. Ahora resulta que para la edición de los 50 años, solo se ha invitado a que participen ganadores de los últimos ocho años. Esperemos que podamos repetir esa alegría con la misma canción.

Lo que me llamó la atención fue lo siguiente de la canción:

"La historia del tema surge alrededor de dos tazas de café en el Monte de la Cruz, con una pareja sentada en una mesa, ella solo veía el mantel y no se animaba a levantar la cabeza y sostener la mirada"

El video lo filmaron en El Castillo, en San Rafael de Heredia, de donde es oriundo el cantautor y claro de donde nace el tema... alrededor de dos tazas de café... Ojalá pronto podamos ver ese video, al menos yo lo espero con ansias.





Dilo de una vez
¿Qué hay entre tu mente y este humo de café?
¿Qué es lo que te está costando tanto traducir?
Talvez no exista manera de decirlo sin herir.

Dilo de una vez, dilo en línea recta no te enredes por mentir y alza tu mirada
¿Qué le vez tanto a un mantel?;
Sólo son casitas de montaña repetidas cada dos.

Sin herir, sin herir..., me halaga tanta consideración
Sin herir, sin herir..., de todas formas te agradezco la intención.

Dilo de una vez, no le pongas freno burocrático a este guión, que ya me sé mis líneas, empecemos la función,
Siempre hay un héroe, una princesa y un dragón.

Dilo de una vez, que tanto vértigo hace malo al corazón y alza tu mirada
¿Qué le vez tanto a un mantel?
Sólo son casitas de montaña repetidas cada dos.

Sin herir, sin herir..., me halaga tanta consideración
Sin herir, sin herir..., de todas formas te agradezco la intención.

Dilo de una vez, no me conviertas en manilla de reloj, en almanaque que ya llegó enero y no se usó,
No me consueles con pagar la cuenta a medias por favor.

Dilo de una vez, que tanto vértigo hace malo al corazón y alza tu mirada
¿Qué le vez tanto a un mantel? sólo son casitas de montaña repetidas cada dos.

Sin herir, sin herir..., me halaga tanta consideración
Sin herir, sin herir..., de todas formas te agradezco la intención.

Sin herir, sin herir..., me halaga tanta consideración
Sin herir, sin herir..., de todas formas te agradezco la intención.

Sin herir, sin herir..., me halaga tanta consideración
Sin herir, sin herir..., de todas formas te agradezco la intención.

Dilo de una vez.



A veces nos gustaría que nos dijeran las cosas de una vez... que no se anden con rodeos... más cuando son personas adultas... decir las cosas sin preámbulos... algunas personas nos gustan que nos digan las cosas tal y como son, no arregladas...

Dilo de una vez...

miércoles, 11 de febrero de 2009

Un café por favor...

miércoles, 11 de febrero de 2009

Hoy nace este blog. Les confieso que lo había pensado hace tiempo pero no contaba con ningún momento de ocio como para hacerlo... como para buscar lo que quería... para finalmente hacerlo.

¿Porqué un café? ¿Porqué no un té? ¿O un chocolate?

Aunque me declaro amante de esas tres cosas, el café es una bebida que disfruto demasiado, además de ser una bebida que se ha metido en lo cotidiano. Así como vivimos en un país cafetalero y cafetero por cierto.

Este blog es para que todos hablemos, todos aportemos, todos hagan un post. La única regla que tiene es que sea el tema que sea... una noticia... economía... filosofía... literatura... caricaturas... canciones... entre otras cosas, tienen el mismo tema en común... el café.

Una experiencia donde el café fue protagonista o tuvo algo que ver... una canción que lo mencione... una noticia que lo relacione... un poema... insisto... lo que sea... lo que quieras...

Un café por favor...
 
Ese aroma a Café. Design by Pocket